リッカ（六花）とは、雪の異称のこと。
雪の結晶が六角形であることからこのように呼ばれており、当店の名前は白馬に降る雪の情景が由来です。
2010年に白馬でオープンし、信州・白馬の食材を使用したバームクーヘン『はくばうむ 』とお菓子を作っています。